“Um bom momento”, resume o espaço Claudine Alles, há seis anos à frente da rede 1 Café, com primeiro endereço no Shopping Parque Barigui em Curitiba. Com loja no Centro de Florianópolis, o conceito se expande agora com inauguracão da segunda filial no pátio do Shopping Casa & Design, na SC 401, projeto da arquieta Claudia Vieira. A inauguração é nesta sexta-feira, dia 10 de agosto. “O prazer está relacionado a tratar todos os consumidores de nossos cafés e produtos como pessoas especiais, proporcionando experiências relaxantes e agradáveis em nossos encontros e relacionamentos. Com produtos e serviços de excelência”, conta Claudine.
Ao lado dela está o chef Marcelo Oliveira, ex café Riso, que abandonou a carreira comercial para se dedicar à gastronomia. “Decidi mudar meu rumo e há seis anos venho me dedicando aos estudos da cozinha internacional. Outra boa experiência foi participar da equipe de Vitor Gomes no Café Riso. De lá, eu e Claudine, com ideias afinadas sobre o fazer gastronomia nos unimos para concretizar essa proposta em Florianópolis”, conta ele. A dupla segue sua própria doutrina, uma cozinha saborosa e saudável é possível, acredita. “Optamos por reduzir ao máximo o uso de açúcar, gordura e sal nas receitas, potencializando o máximo sabor. Não tem nada a ver com comida light ou diet. No cardápio oferecemos receitas autorais com a utilização de muita fruta, valorizando o sabor natural do insumo”, acrescenta Marcelo.
O café abriga um empório onde ficarão em exposição produtos especialmente regionais, artesanais e com matéria-prima selecionada e natural - muitos orgânicos. A linha de importados segue as exigências dos chef's. Outra boa novidade é a carta de cervejas. São mais de 30 rótulos de países - entre eles Bélgica, Alemanha, República Checa e Inglaterra - que compõem o cardápio oferecido pela Beer Boss, parceiro do espaço. "Cozinha fresca, saudável e criativa. Refeições leves. É uma cozinha de todo dia feita de forma interessante e saborosa. Um bistrô moderno. Simples e elegante. Valoriza o simples prazer de comer e os sabores naturais", resume afinada a dupla.
O café abriga um empório onde ficarão em exposição produtos especialmente regionais, artesanais e com matéria-prima selecionada e natural - muitos orgânicos. A linha de importados segue as exigências dos chef's. Outra boa novidade é a carta de cervejas. São mais de 30 rótulos de países - entre eles Bélgica, Alemanha, República Checa e Inglaterra - que compõem o cardápio oferecido pela Beer Boss, parceiro do espaço. "Cozinha fresca, saudável e criativa. Refeições leves. É uma cozinha de todo dia feita de forma interessante e saborosa. Um bistrô moderno. Simples e elegante. Valoriza o simples prazer de comer e os sabores naturais", resume afinada a dupla.
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